塑化劑是一種增加材料的柔軟性或是材料液化的添加劑，是常見(jiàn)用于食品各類(lèi)包裝的一種添加劑。但使用不當(dāng)很容易造成食品安全隱患，因此，塑化劑曾一時(shí)引起民眾的廣泛關(guān)注，且并不推崇用于食品包裝材料中。
然而近期調(diào)查發(fā)現(xiàn)，塑化劑并未走遠(yuǎn)，其仍在化妝品、保健食品、兒童玩具中存在，一份檢測(cè)報(bào)告甚至顯示，200份食品中，逾四成超出國(guó)家規(guī)定限量值。
近日，中國(guó)政府網(wǎng)發(fā)布了《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品藥品監(jiān)管體系建設(shè)有關(guān)事項(xiàng)的通知》。通知要求建立覆蓋從生產(chǎn)加工到流通消費(fèi)全過(guò)程的最嚴(yán)格監(jiān)管制度。
用塑料袋裝油炸食品等都可能導(dǎo)致塑化劑“遷移”
廣泛使用的塑化劑——鄰苯二甲酸酯類(lèi)物質(zhì)，嚴(yán)禁添加到食品中，但允許使用在食品等包裝容器中，很容易產(chǎn)生遷移，我國(guó)衛(wèi)生部門(mén)對(duì)3種塑化劑的最大遷移量進(jìn)行了明確規(guī)定。
杭州市疾控中心的一份報(bào)告顯示，當(dāng)?shù)?00份食品檢測(cè)中就存在兩種不同的塑化劑，一種87份樣品超限，另一種16份食品超限，共占樣品比例逾四成。“涉及檢測(cè)的相關(guān)食品，都是在杭州市場(chǎng)上隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)，且是出廠檢驗(yàn)合格并準(zhǔn)予銷(xiāo)售。”杭州市疾控中心理化檢驗(yàn)科工作人員樊繼彩博士說(shuō)，包括食用油、油炸食品、面制品、木耳等消費(fèi)者常購(gòu)買(mǎi)的產(chǎn)品。
檢測(cè)結(jié)果顯示，塑化劑在油脂類(lèi)產(chǎn)品中比非油脂類(lèi)產(chǎn)品中更容易溶出，且在食品中的污染較普遍，不止來(lái)源于包裝材料，在食品的生產(chǎn)、運(yùn)輸以及保存過(guò)程中都有遷移。
樊繼彩說(shuō)，堵住了人為添加的可能，遷移的危害也不可小覷。
對(duì)塑化劑有十多年研究的復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授厲曙光表示，加熱路邊的塑料瓶裝豆?jié){、用塑料袋直接裝油炸食品，都可能導(dǎo)致遷移；一些食品即使沒(méi)有接觸過(guò)塑料，也可能含有大量塑化劑，就是塑料大棚腐爛污染了土壤。
專(zhuān)家呼吁公開(kāi)涉“塑”內(nèi)情 在監(jiān)管上需盡快建立標(biāo)準(zhǔn)
塑化劑危害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝入可能導(dǎo)致肝癌。專(zhuān)家表示，要保障消費(fèi)者的知情權(quán)，涉“塑”數(shù)據(jù)，不應(yīng)成為一個(gè)讓公眾疑慮的“黑匣子”。
與歐美相比，我國(guó)對(duì)塑化劑標(biāo)準(zhǔn)、范圍的研究還比較滯后。樊繼彩指出，我國(guó)僅對(duì)3種給出了遷移限量，歐盟則對(duì)7種給出遷移限量。塑化劑的監(jiān)管需盡快建立標(biāo)準(zhǔn)、迎頭趕上。“廠家盡可能選擇更為安全的包裝材料,監(jiān)管部門(mén)實(shí)現(xiàn)源頭到終端的監(jiān)管，讓食品去‘塑化’是當(dāng)務(wù)之急。”
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